作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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今日のゴーシ飯:イトヨリのニンニク・バター醤油焼き

昨日、夕食の準備をしていたら
お隣さんが
「佐藤さん、もらって~」
と巨大なイトヨリと巨大ブリの半身
を持ってきてくれました。

 

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福ふくの里では
安く売られていますが
見がふっくらとしていて
上品な白身
わが家は大好き。

 

今朝は
(朝から)
刺し身をひいて
ブリの漬けを作り、朝食に。

 

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夕食はイトヨリ料理。

 

ウロコを落とし
頭を落とし
内蔵を取り出し。

 

塩とニンニクとオリーブオイルで
皮がパリパリに
中に火が通るように
弱火でじっくり両面、焼きます。

 

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バターを載せ
刺身醤油を垂らします。

 

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にんにくバター醤油とか
美味しくないわけがない。 

 

 

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