作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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糸島ぐらし

干し芋づくり

ある方のリクエストに応えて「干し芋」を試作。 まず、金ダワシで泥を落とし、薄側をむき茹でる。 第一の失敗はココ。大きな芋を使ってしまい中まで火を通すまで時間がかかる。しかも中まで火が通るのを待っていたら外がボロボロになり切るという加工がしに…

じじいの業者かっ

3:00に目が覚めふとスマホを見たら寝れなくなったのでドライ化の作業。 じじいの業者かっ。 とりあえず、これだけあればとらじろうも満足するはず。 ↑youtube、チャンネル登録、お願いします 不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓ この記事に、いいね!…

ドライフルーツの試作②

完成した福吉産ドライフルーツをタッパーに移し冷蔵庫保存。 正直、キウイは酸味も強くなった。イチゴは口に入れて噛み続けると甘みと香りが広がって濃厚。だけど、食べ応えがない。 ベストはみかんの「スイート・スプリング」。 コスパもいい。 とらじろう…

久保田農園&福の浦ファーム

ふと思いついて久保田農園の久保田さんと福の浦ファームの高木さんをおつなげすることに。 やっぱり直接会って話すといろんなアイデアがさらにうまれてくる。 近いうちにまたmtgすることを約束。 久保田農園と福の浦ファームが協働できればとってもステキな…

1/6(金)朝の写真

1/6(金)朝、波呂の交差点美しすぎたので車を止めて撮影。 ↑youtube、チャンネル登録、お願いします 不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓ この記事に、いいね!と思った方は是非、読者登録を↓(blogを更新するとお知らせが届きます)

糸島市スポーツ少年団駅伝交流大会

今日(12/11)は糸島市スポーツ少年団駅伝交流大会。運営委員として参加。7:00出発で会場の小学校へ。 寒いし、正直、面倒。組織運営も旧態依然としていて無駄も多い。子どもたちも無理やり駅伝やマラソンを走らされてるんじゃないかって思っていました。(…

福の浦ファーム

今日は、学生の卒論調査の付き添いで福の浦ファーム(高木さん)のお話をお伺いすることに。 もともと高木さんはバリバリのガソリンスタンド経営者。 30人以上の社員、年商は20億以上。 20年以上前に、長男として父親の住む福の浦地区に戻るも連日連夜、接待…

牧のうどんの『なめこぶっかけ』

ふと挑戦しようと考えた。 「牧のうどん」にに行きこれまで食べたことのないメニューを注文する。 そこで、今回はなめこぶっかけうどんをチョイス。(麺少なめ) で、運ばれてきたのがコレ↓ 牧のうどんは想像を斜め上から超えてくることがある。キムチうどん…

表浜の草刈り

今日(11/26)は、朝一で表浜の草刈り。 こんな美しい浜があるのも地元の人たちが定期的に草刈り、ごみ拾いしているおかげだ。 だけど草刈りしているとポイ捨てが多いことにも気がつく。 そんな奴らは大入に来んでよろし。 それにしても今日の草刈りは人数が…

福吉産業祭り2022

11/20(日)は朝8:00から、子ども会での廃品回収。 家に戻り着替えて福吉産業祭りのため福吉漁港へ。 コロナ禍を乗り越え3年ぶりの復活。 とらじろうのいる福吉小学校5年生が自分たちで育てたお米を販売するということで少し早めに会場到着。 当然、撮影用…

福吉青少年ウォーキング

今日は福吉青少年育成ウォーキング。 41名参加。福吉の農業や歴史名所を巡る7.5kmのウォーキング。 まずは、ネギの水耕ハウスの視察と定植体験。 一応農学に携わる者として食いつき気味に質問。めっちゃ面白かった。 それから一山超え大入の表浜へ。 そうし…

福吉散歩

柚子胡椒がきれたので福ふくの里へ。 車で行けば3分なんだけど天気がいいので歩いて。 白い305が青空に映える。 帰りは海岸沿いを。 海は糸島ブルー。 約1時間の散歩。 ↑youtube、チャンネル登録、お願いします 不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓ こ…

ジビエ串400本!

10/30(日)、糸島ハンドメイドカーニバル3日目。 330本準備したジビエ串が完売。工房から追加を持ってきてもらい。 なんと、10:00~16:00で400本のジビエ串を販売。 めっちゃ疲れた。。。 ↑youtube、チャンネル登録、お願いします 不定期8:00に配信、ゴー…

総合学習発表会

10/15(土)は福吉中学校の総合学習発表会。 音稲は福井神楽の発表。 自分の子どもが地元の文化を継承していくことは本当にうれしいことだし親バカだけど格好よかった。 ただ、最後の最後にトラブル。救急車もやってくる事態。 保護者はなんの説明もないまま…

牧のうどんの肉うどん

牧のうどんと言えば「出汁」。 ダシ用利尻昆布の国内総消費量の約7%を牧のうどんが占めているとのこと。 そのだし昆布は持ち帰り自由のサービス品になるのも牧のうどんの魅力。 昆布の次はカツオ節、サバ節、ウルメ節が投入され出汁が作られていきます。 ま…

糸島モチファーム2022

餅つきしよう!自らの手で鏡餅作ろう!糸島ビアファームファンのための餅つき、餅食べ放題イベント。 ■日時:2022年12月25日(日)■時間:10:00~13:30■場所:糸島市二丈松末 百笑屋巨大倉庫■参加費:大人1,000円、小学生500円、小学生未満無料 ※参加費には…

神幸祭 ふりこみ

行列は福井白山神社から帰ってきて午後からは「ふりこみ」。 土砂降りとは言わないまでもシトシト雨の中ずぶ濡れになって各家庭を周り「家内安全」をお祈りします。 youtu.be とらじろうも雨に濡れながらお兄ちゃんたちについて必死の踊りと声出し。 涙が出…

神幸祭と…

今日は神幸祭。 とらじろうは7:00に公民館に集合して準備。 久しぶりの神幸祭とあって近所の人たちがワラワラと集まってきます。 8:00に公民館出発。大入白山神社を目指します。 わが子ながら大きくなった。近所のおいちゃんたちも「とらがもう鋏箱ねぇ」。 …

2022/10/2の月と夜空

10/2(日)、午前中は子どもたちと本屋に行きとらじろうがスニーカーが小さくなったからと靴屋へ。昼食はおとちゃんが『BT21』の下敷きがもらえるからとくら寿司へ。 夕食は子どもたちとBBQしようと約束していたのに結局、ヨメにどこかに連れて行かれなかな…

神幸祭と「ナナメの関係」

3年ぶりに神幸祭が開催されることが決定しました。 それに伴い、子ども行列の練習もスタート。9日当日まで、毎晩公民館で20:00~21:00の練習。 とらじろうは5年生なので挟箱。 とらじろうにとっては高校生、その上の世代はやさしくて、怖くて、格好良くて、…

糸島市民まつりの感想①

10/1(土)、2(日)は3年ぶりの糸島市民まつり。 PTAパパ友のoku_itoさんがかき氷屋さんを出店するということでお手伝いに行ってきました。 バイトがいないということでお手伝いすることになったのですが行ってみたら2名のバイトが確保されていて「でも、い…

いよいよ明日、糸島ビアファーム2022!

いよいよ明日は糸島ビアファーム2022。 昼過ぎに、治久くんと会場レイアウトの最終打ち合わせ。 それから大学へ。そして再びビアファーム会場へ。 このトレーラーを今から「え~だ豆号」へ改造。 はたらく車もピカピカでお披露目の準備。 藤井グリーンファー…

即席芋掘り体験

17日(土)、午後。 庭で子どもたちがチャンバラごっこして遊んでいたので台風前に芋掘りをしてもらうことに。 あまり状態の良くない苗だったので畑ではなく玄関前の花壇に植えていました。 そうしたら… 結構立派な芋ができていました。 子どもたち大喜び。 …

害虫との闘い

庭のある田舎の家に住むとすぐにBBQできたりいろんないいことはあるのだけれど草刈りや庭木の剪定とか大変なこともあります。 その一つは害虫、害獣との闘い。 先日、庭木の剪定をしていたら腕に激痛。葉っぱの裏側にいたイラガに触れてしまいました(涙) …

8/27の夕日

急遽、tracksの江口くんから「花火して遊びましょう」と呼び出され深江観光ホテルの松林で宴会。 とにかく夕日が美しかった。 ↑youtube、チャンネル登録、お願いします 不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓ この記事に、いいね!と思った方は是非、読者…

KUMAGOURI

tracksでマルシェ出店(ジビエ串焼き)しているとやっぱり大変なのはその暑さ。 その点、かき氷屋さんはいい。 そして夏は大行列。 かき氷屋さんはいい。 と思っていたらPTAのパパ友が「福ふくの里」でかき氷出店。 その名も『KUMAGOURI』。 是非、味見に来…

糸島マルシェ(涙)

今日はラズパークで糸島マルシェへのtracks出店のお手伝い。 長丁場だし明日は、福マルシェもあるのでゴーシ先生のシフトは14:00~19:00の予定。 だけどHPを見るとなかなかおいしそうな豪華な出店者でそれならお昼ご飯を会場で食べようと11:00に会場着。 会…

ハエとの闘い

田舎の戸建てに住むということは虫等々との闘いです。 代表的なのは蚊。寝ているときに耳元に迫ってくる蚊、その羽音は本当にストレス。離れの玄関には蚊取り線香を炊き室内には「VAPE 未来」を常にON。 ゴキブリも出るけどゴキブリはあまり苦手ではなく「ゴ…

今日の海

とらじろうが「パパ、なんかして遊ぼう」というので(外で遊ぶには殺人的暑さ)ドライブしてガンプラを見に行き帰りに、ファミマの新製品マンゴー・フラペチーノを買ってあげる。 マンゴー好きなとらじろう大喜び。 今日の海は青の色が濃くストライプ。 ↑you…

とらじろうと苗箱洗い

7/30(土)午後とらじろうが「二丈赤米産直センター」の苗箱洗いに行くというので写真を撮りに同行。 一番に到着しとらじろうはやる気満々で作業開始。 一人しかいないのでパパも手伝うことに。 しばたらしたら子どもたちも集まってきて声出ししたり休みロー…