作家。食育研究家。 九州大学大学院農学研究院助教。 1973年、大分県生まれ。農学博士。 年間の講演回数は100回を超える。 主な著書に 『ここ－食卓から始まる生教育－』（西日本新聞社） 『いのちをいただく』（西日本新聞社） 『すごい弁当力！』（PHP） 『自炊男子』（現代書林）など、いずれもベストセラー。 新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数。 TNC『ももち浜ストア 夕方版』レギュラー・コメンテーター。

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