おとちゃんが釣った
70cmのマゴチ。
ヌメヌメしているし
ヒレは尖っているし
クエ系と同じ
ゴーシ先生がいちばん苦手なタイプ。
でも、youtube見て
さばき方を教えてもらいました。
まず、ヒレをハサミで切って
ウロコを落とします。
で、肛門あたりでぶった切る。
頭をおとし
内蔵を取り出します。
肛門以下の身は
５枚おろしに。
アラや卵は
煮付けに。
骨は出汁をとって
黄金スープに。
身は
刺し身にしたら
アホみたいに美味しくて
おとちゃん、とらちゃんが
一瞬で完食。
あ、今日のメインは
マゴチではなく
キスやった（笑）
キスは
背開きにして
骨をを取ります。
それを天ぷらに。
ふわふわで
最高に美味しい。
当然、一瞬でなくなり
パパは食べれませんでした（笑）
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