作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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銀カマスの冷蔵庫一夜干し

カマスのシーズンに入りました。

 

ヨメが
「買ってきたけん、どうかしとって」
と言うので
ウロコをとり
頭を落とし
内蔵を抜き
背開きに。

 

皿の上に
キッチン・ペーパーを敷き
背開きした銀カマス
塩をふって
冷蔵庫へ。

 

f:id:kab-log:20200508163059j:plain

 

これだけで
極上の一夜干しが出来上がり。

 

こういうの
サッサとできる人って
なかなかいないと思うのだけれど
ヨメからすれば
「なんもせん」。 

 

 

 

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