作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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アジの南蛮漬け

久しぶりに「福ふくの里」に行ったら
大量のアジコが入ったパックが150円。

 

つい買ってしまった。

 

頭を落とし
腹を出し
骨まで食べれるようにじっくり揚げ
表面がカリッとなるように
プライパンから油を吸って
二度焼き。

 

この量で150円(笑)

 

 

南蛮漬け酢を作って
玉ねぎをスライスして
アジの南蛮漬けに。

 

 

コストはかからないけど
手間はかかる。
でも、この手間が愛情

 

 

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