朝、大葉ミソを配達したら
お返しに、新鮮な冷凍イカとサザエをいただきました。
サザエは湯がいて
取り出し…
身と肝を分けます。
サザエの身、イカ、
うちにあったタコを
（できるだけ大きさを揃えて）
切ります。
これに人参、玉ねぎを加え
にんにく、オリーブオイルで炒め
塩コショウで下味。
これだけでも十分に美味しい。
もっとオリーブオイル入れたら
アヒージョになる。
で、カットトマトと
コンソメを加え
塩コショウで味をととのえ
オレガノ、バジルで香り付け。
ペスカトーレ（魚介のトマトパスタ）
のソースの完成。
それだけではもったいないので
（カットトマトを入れる前の）
炒めた材料をスープカレーに。
『松屋』を超えたかった（笑）
まちゃくちゃ美味しかったのだけれど
『松屋』は到底超えれない。。。。
『松屋』スゲーな。
ちなみに
サザエの肝は佃煮に。
これをトロミがつくまで
更に煮詰めます。
禁酒中なのに、、、
自分で自分の首絞めた。。。
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