作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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アコウ

体調不良のため
寝ようとしていたら
お隣さんが
高級魚、アコウを4尾
持ってきてくれた。

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アコウは
プリプリ、フワフワの白身で
かつ
身はしっかりしていて
脂がのっていて
本当においしい。

 

しかし、刺身にする元気はなく
ウロコを取り
ヌメリを落とし
頭を取って内臓を出し
煮つけに。


このウロコ取り
ヌメリ落としが大変。。。

 


なんでもそうだけれど
美味しいものは
食べるまでが大変。