アコウ

体調不良のため
寝ようとしていたら
お隣さんが
高級魚、アコウを４尾
持ってきてくれた。

アコウは
プリプリ、フワフワの白身で
かつ
身はしっかりしていて
脂がのっていて
本当においしい。

しかし、刺身にする元気はなく
ウロコを取り
ヌメリを落とし
頭を取って内臓を出し
煮つけに。

このウロコ取り
ヌメリ落としが大変。。。

なんでもそうだけれど
美味しいものは
食べるまでが大変。