作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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今日のゴーシ飯(2020/9/19)

blogの更新が滞り
(一部の方に)
ご心配をおかけしております。

 

さて。

 

お隣さんより
お魚をいただきました。

 

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大きなマダイに
アコウ(キジハタ)
アラカブ

 

アコウとアラカブは煮付けに。

 

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真鯛は3枚におろし
サクにして皮目を炙り…

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炙り刺しにして
漬けに。

 

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夕食は、コレに加えて
おにぎりを握り(ゴマとかつおぶし)。

 

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フライドポテトを揚げ
(唐揚げはスーパーのお惣菜)

 

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ゴーシ先生のフライドポテトは
カラッと揚がって大好評なのですが
ポイントは
低温でじっくり揚げて
中の水分を抜くこと。

 

子どもたち、大喜び。
当然、完食。 

 

 

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