作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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カンパチとヤリイカづくし

「今日の晩ごはん、よろしく
 カンパチとヤリイカ買っとったけん」
というのが一番、タイヘン。

 

家に帰り
カンパチをさばき
漬けに。

 

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アラはアラ汁に。

 

ヤリイカ
炙り刺しに。

 

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加えて
イカソーメンを作り
卵黄であえて
ヤリイカの黄金和え。

 

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お腹にたまる炭水化物がないので
エンペラとゲソで
冷製パスタに。

 

ヤリイカ、トマト、シソ、ネギ。
味付けは
オリーブオイル、塩コショウ、めんつゆ。

 

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