作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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ゴーシ飯、予想外からリカバリーへ

昨日、子どもたちのために
「おごちそう」
を作ろうと思い
冷蔵庫をあけたらカボチャがありました。

 

子どもたちは
フライドポテトが好き。
カボチャの天ぷらが好き。

 

じゃあ、フライドパンプキンも
絶対好きなんじゃないと思って
作り始めました。

 

そしたら全然ダメ。。。

 

全然カリカリにならない。

 

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水分が多い上
油を吸って
ベッチャリとなる。
全然、フライドポテトのような
カリカリにはならない。

 

そこで仕方なく
きれいに盛り付け…

 

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シーザーサラダの
ドレッシングをかけて
庭のパセリを振ったら…

 

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おとちゃん、どハマリ。

 

「美味しい!明日もつくって!」

 

はい作ります。

 

今日は薄い油で焼き揚げ
湯がいたピーマンと
温泉卵を添えました。
(昨日のパセリは、全部、食べ残されたので)

 

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当然、おとちゃん
完食。 

 

 

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