先日のローストビーフ・マリネ。
とらじろうが
ほぼすべて食べてしまったので
作り直すことにしました。
今日は、サニーで買った
アメリカ産の肩ロース。
370円（安）！
まず、表面を焼き付け。
同じように
ラップ、アルミホイルで包み
この厚さだと
６分くらい？
と予想し、
６分、煮て
あとは予熱。
温度が下がったところで
切ってみると…
完璧。
で、前回と同じように
新玉ねぎを水で晒してからみを取り
ローストビーフ丼のように盛り付け
ポン酢をかけて
冷蔵庫で寝かせ
味をなじませます。
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