牛のタタキ

ヨメが
「牛のタタキ、作っとって」
と。

 

了解です。

 

それを了解できる男性って
レアだと思います。
牛のタタキだけに。

 

まず、ステーキ肉を
塩コショウして
強火で表面に焦げ目がつくまで焼き
それをラップして
アルミホイルでくるんで
(この厚さのステーキ肉なら)
3分。

 

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われながら
完璧な仕上がり。

 

ポン酢をかけて
味をなじませ
新玉ねぎをスライスしてのせ
おろしドレッシング。

 

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完璧な仕上がりだけど
やっぱり赤崎牛のほうが
断然美味しい。

 

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