片目で仕事にならないので料理。
交流会で頂いた赤崎くんの赤崎牛。
４つに切り分け
塩コショウをふり
オリーブオイルに香草（セロリ、ネギ、ニンニク）
で香りをつけ、表面を焼きます。
すべての面に焼き色がついたら
アップとアルミでくるんで
80℃のお湯に10分。
切り分けて
おろしポン酢。
ゴーシ先生のローストビーフ、感性。
我ながら完璧。
一部は
お隣さんに
「昨日は、お騒がせしました」
と差し入れ。
田舎、コレ大事。
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