作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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レモンラーメン

20(月)は大学に行って
長崎大人塾のため長崎へ。

 

お昼ごはんを食べてなかったので
「よし、長崎でラーメン食べよう」
と考え…

福山雅治さんが「行く」
ということで有名な
思案橋ラーメン」
は、一度、行ったのだけれど
好みに合わず。

 

ホテルの前にある
柊(ひいらぎ)は
評価が高いのだけれど
行列ができていたのでNG。

その次に評価の高かった
ラーメン屋さんに少し歩いていくことにしました。

 

行って分かったのが
店の看板メニューが
「レモンラーメン」
という変わり種の店。

 

『always』

 

俺、正統派
直球勝負好き。。。


と思いながらも
席が空いていたので入店。

 

客のほとんどが
「つけ麺」を頼んでいて
???
と思いながらも
「レモンラーメン」
を注文。

 

で、やってきました。

 

f:id:kab-log:20200121212308j:plain

 

クリーミー泡系の豚骨スープに
レモンスライスが
6,7枚のって
ネギとブラックペッパー。

 

普通に美味しかったです。

 

でも、飲食店プロデューサーとしては
つい
「俺ならこうする」
を考えちゃう。

 

で、その結論は
スープは
豚骨じゃなく
塩がいい。

 

塩レモン。

 

で、できれば
大分県人なので
カボスとか
スダチとか
使いたい。

 

味を想像したら
本当にイけるんじゃない?
と思ったので
ネットで調べたら
そんな店、いくらでもあった(笑)

 

しかも
インスタントラーメンを使って
作るレシピも
紹介されていた(笑)

 

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