食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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『罠』

久しぶりに『罠』へ。

 

 

メニューがワイルドすぎる(笑)

 

でも、味はすごく上品。
聞けば、シェフは
数十年、フレンチで腕をならした方らしい。

 

本日のおひたし。
菜の花とイノシシ。

 

 

イノシシなのに
全く臭みがなく上品。
ヘルシー。

 

エゾシカ
(低温調理)ユッケはまじで美味い。

 

 

エゾジカ
日本シカ
イノシシモモ
キジ
の「焼き」食べ比べ。

 

 

ピーマンの肉詰めは
美味しすぎてリピート。

 

 

すべて美味しすぎた。

 

 

 

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