先日、ヨメが
「夕飯、なんかあるものでテキトーに作っとって。
チャーハンとかでいいけん」
と言い残して、
出かけていきました。
料理しない人にこれだけは言っておきますけど
カレーは全然簡単じゃないです
ではないけれど
チャーハンはテキトーに作れるものではないです。
まず、材料を
同じ大きさに細かく刻み
（この日は、タマネギ、人参、ピーマン、ベーコン、豚のミンチ）
炒めます。
塩コショウで下味を付けます。
次に、冷ご飯（朝ごはんの残り）に卵を割り入れ
いわゆる卵かけご飯を作ります。
麺つゆを下味としてかけときます。
チャーハンづくりポイントの一つは
「銀に金をまとわせる」。
つまり、まんべんなく
ご飯に卵をまとわせるか。
ポイントのもう一つは
いかにパラパラにするか。
しかし、家庭のコンロの火力や
鍋振り技術では
パラパラ感を出すのは難しいです。
（炊いた）ご飯を、一度水洗いする
という裏技もありますが
そんな面倒なこと、家庭でできるか！
しかし、卵かけご飯方式だと
卵が先に固まってくれるので
ご飯どうしがくっつくことはありません。
で、完成。
ま、プロのチャーハンに比べたら
全然ダメかもしれないけど
ほとんど油も使わず
技術がなくても
これくらいのパラパラにはなります。
ワカメスープも作ります。
タマネギ、乾燥ワカメを煮て
ウェイパーで味付けし
ゴマ投入。
インスタントを使ってもいいけど
自作するとめっちゃ安い。
この他、オクラの胡麻和えを作ったり。
卵かけご飯チャーハン。
チャーハンづくりが
苦手な人は、是非、お試しください。
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