作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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今日のゴーシ飯

お隣さんから
釣ってきた高級魚、アコウ(キジハタ)を頂き
煮付けに。

 

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夕食の支度を頼まれたワケではないけど
料理をしようと思い立つ。
ドルチェ&ガッバーナのその香水とは
無関係です。
おとちゃん、とらちゃんの
喜ぶ顔が見たいからです。

 

まず、子どもたちが大好きな
砂ずりのゆかり炒め。

 

砂ずりを湯がき
薄く切って
オリーブオイルで炒め
「ゆかり」をまぶすだけ。
不味く作りようがない。

 

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砂ずり一パックは多すぎたので半分は
ピーマンとの甘辛炒め。

 

砂ずり、ピーマンを
オリーブオイルで炒め
砂糖、料理酒、出汁、醤油、ゴマを投入し
カラめる、

 

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オクラがあったので
胡麻和えを作り。
湯がいて、切って、麺つゆとゴマだけ。

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ご飯を炊いて
ワカメおにぎりも握り。

 

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最近、ゴーシ先生のおにぎりは
めちゃくちゃ美味いと
評判がいい。

 

 

で、ざーっと並べると
こんな感じ。

 

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これに、アコウの煮付けが加わります。

 

子どもたち
「今日はおごちそう!」
と大喜び!!

 

しかし、
その裏には、ある失敗と発見がありました。

 

それは、今度。

 

 

 

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