作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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巨大オムライス作った

ゴーシ先生が作る料理を
マネして作ってみる人がチラホラ。

 

 

3/19の夕食はパパが担当。

 

なんとなく、
巨大オムライスを作ってみよう
と思い立ちました。

  • 冷蔵庫に残っていたベーコン
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • コーン

を塩コショウで炒めます。

 

f:id:kab-log:20200319190917j:plain

 

普通は、余りの冷凍ご飯をチンして使いますが
なかったので、あえて炊きます。
水分、少なめ。

 

f:id:kab-log:20200319191033j:plain

 

粗熱が取れたら
フライパンに投入。

 

f:id:kab-log:20200319190727j:plain

 

チャーハンとして
食べれるくらい
塩コショウでしっかり下味をつけます。

 

そうすると
ケチャップの投入量が少なくてすみ
甘ったるく
ベタベタになりません。

 

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で、ケチャップライスを
大皿に盛り付け成形。

 

卵、料理酒、砂糖を溶いて
卵液を作り
油をたっぷりしき
ふわふわオムレツを作り
ケチャップライスにオン。

 

f:id:kab-log:20200319191550j:plain

 

包丁で切れ目を入れ…

 


ゴーシ先生の巨大オムライス、失敗(涙)

 

動画撮るために
時間がかかりすぎて
火が入りすぎた(涙)

 

でも、この断面の画力。

 

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ケチャップライスはあっさりと
オムレツを少し甘めにするのが
ゴーシ先生流。

 

子どもたち、大喜びでした。 

 

 

 

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