食育研究家。九州大学講師/1973年、大分県生まれ。農学博士。/(コロナ前までは)年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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今年初、タケノコご飯

量が出だしたとはいえ
福ふくの里で
タケノコ(水煮)はまだ一袋600円とかする。

 

ある直売所に行ったら
一袋300円のタケノコがあった。
当然、小さいけど、それで十分。

巨大なタケノコじゃなくていい。
適度な量で
適度な価格がいい。

 

購入し、家に帰って
タケノコご飯を仕込む。

かなり贅沢にタケノコを入れたけど
それでも一袋の1/4も使っていない。

 

 

で、炊く。

 

完成。

 

 

野菜だらけの子どもたちの晩御飯。

 

で、タケノコご飯もまだまだ残ってるし
タケノコ自体も3/4袋ある。

 

毎年、胃が荒れて
もうタケノコ見たくないってなるのが
田舎アルアル。

でも、翌年季節になると
喜び勇んで堀りに行くのが田舎アルアル。

 

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