鹿肉は、脂がなくてほぼ100％赤身。
タンパク質の塊、という感じ。
タンパクで、あっさり。
こういうのは煮込み料理に限る
ということで
鹿肉のトマト煮を作成。
それでも余るほどの肉の量だったので
賽の目に切って鹿肉のキーマカレー。
（これは明日用）
鉄分臭くならないように
一度湯がいたこともあってか
全然臭くなく
食感はサクサク？という感じ。
めっちゃうまい。
子どもたちも当然、完食。
一番、面白かったのが
おとちゃんに
「今日のご飯、何？」
と聞かれて
「鹿肉のトマト煮」
とこたえたら
「ふ～ん」
ってフツーにしていたこと。
この子達にとっては
イノシシもシカも
ツガニも、田舎でとれるものは
何でもフツー。
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