食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数
official web: http://goshisato1973.com/
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鹿肉は、脂がなくてほぼ100%赤身。タンパク質の塊、という感じ。タンパクで、あっさり。 こういうのは煮込み料理に限るということで鹿肉のトマト煮を作成。 それでも余るほどの肉の量だったので賽の目に切って鹿肉のキーマカレー。(これは明日用) 鉄分臭…
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