昨日のとらじろうご飯。
スケジュールが密すぎて
十分に料理する時間がとれないので…。
まず、朝から手羽元を
圧力なべで煮てホロホロに。
それさえしておけば
あとはどうとでもなる。
帰ってきて
人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒めた後
手羽元を投入し
水とコンソメで煮る。
あ、ドライガーリックも加える。
トマト缶投入。
砂糖、塩コショウ、麺つゆ、
オレガノ、バジル、等々で
味の調整。
完成。
本当は野菜サラダをつけたかったけど
そんな時間の余裕はなし。
人参、玉ねぎ、ジャガイモで十分、、、なはず。
とらじろうは
目を丸くして美味しいと喜んでくれた。
ところで、
先日の避難用保存食米はまだあって。
もう一回作ったら
（鶏肉を下味付けて煮たりしたり）
店で売ってるレベルに美味しくなった。
ただし、お米のおいしさではなく
単なる調味のバランス。
ただ、アルファ米も
少し水分を多くし
蒸らし時に蓋をあえてあけ
水分を飛ばせば
もち米のおこわっぽくなる。
お惣菜の唐揚げ添えたら
売り物レベル…の見た目。
料理するというのは
自分の今の状態そのもの。
心の余裕があって
時間に余裕があって
食欲があって…という感じ。
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