食育研究家。九州大学講師/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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サバ料理

昨日、夕方
福ふくの里に行ったら
サバが安かった。

 

丸体2尾で380円。

 

 

2枚におろして
塩をして冷蔵庫で塩サバづくり(4切)。

 

 

もう半身(4切)は
子どもたちが大好きな味噌煮に。

 

熱湯で臭みをとり
水、砂糖、酒、しょうが、出汁、味噌で煮る。

 

 

完成。

 

 

 

で、とらじろうのための夕食に。

 

・わかめご飯
・卵焼き
・ミズイカのゲソの酢の物
・人参のきんぴら
・サバの味噌煮

 

ミズイカ料理についてはコチラ↓

www.goshisato1973.info

 

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