わが家の裏庭に「文旦」の大木が生えていると知ったのが2013年。この家に住み始めて４年後。 www.goshisato1973.info 食べてみたら全然、美味しくないのでそれ以降、全く何もせず。 しかし、今年は豊作。 調べてみたら追熟が必要らしい。（どうりで収穫して…

明日（12/19）は糸島大人塾メンバー＋αで今シーズン初の牡蠣焼き。 Tracksの江口君も参戦してくれることになったのでイノシシ肉でなんか料理してTracksのジビエの美味しさを知ってもらおう。 まず、下茹で。 しっかり脂分を抜きさらに脂を抜くために焦げ目が…