庭の剪定枝が増え
ある程度乾いたので
焚き火をしよう。
単なる焚き火だけでは面白くないので
なんか焚き火で料理してみよう。
ということでtracksにいって
マガモ一羽を購入。
よし。
マガモの丸ごと燻製を作ろう。
３パターンを考えましたが
結局この方法をチョイス。
しかし！
熱燻が強すぎた。
香りもついたし
皮はパリパリになったけど
中に全然火が入ってない。
ということで
切り分けて
もう一回、燻製。
完璧。
めちゃウマ。
さらに
鶏ガラを圧力鍋にかけ
鴨スープを煮出し
鴨南蛮に。
最高にうまいけど
体調不良で食欲ない（笑）
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