作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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今日のBBQ

今日のBBQ。

いつものように
豚の肩ロースを塊で焼き…

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すべての面を焼き…

脂が落ちて火が上がり…

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それを切り分け…

 

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仕上げ焼。

 

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絶品。

もう、これだけでいい。

 

おとちゃんのリクエストで
スキレット・ハンバーグを作りました。

トマトソースは
生の完熟トマトを使った絶品。

 

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今日のトライは
スペアリブを焼いてみること。

 

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ある程度、焼けたら
肉と骨を切り分け
仕上げ焼。

 

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で、骨の周りの肉にかじりつき
骨をしゃぶる。

 

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美味しいのだけれど
固くて食べにくいと言われたので
トマトソースで煮込むことに。

 

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炭火で、コトコト
トロトロになるまで煮込みました。

 

夕飯は、これをソースにしたパスタ。

絶品でした。

 

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