今日のBBQ。
いつものように
豚の肩ロースを塊で焼き…
すべての面を焼き…
脂が落ちて火が上がり…
それを切り分け…
仕上げ焼。
絶品。
もう、これだけでいい。
おとちゃんのリクエストで
スキレット・ハンバーグを作りました。
トマトソースは
生の完熟トマトを使った絶品。
今日のトライは
スペアリブを焼いてみること。
ある程度、焼けたら
肉と骨を切り分け
仕上げ焼。
で、骨の周りの肉にかじりつき
骨をしゃぶる。
美味しいのだけれど
固くて食べにくいと言われたので
トマトソースで煮込むことに。
炭火で、コトコト
トロトロになるまで煮込みました。
夕飯は、これをソースにしたパスタ。
絶品でした。
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