先日の
で、燻製熱に火が付き
13日は朝一で福ふくの里へ。
刺し身でも食べれる
超新鮮な真鯛を購入し
鱗を取り、背開きして
強めに塩を降って
冷蔵庫干物。
夕方の16:00には
結構、水分が抜けてこのとおり。
それを燻製に。
完成。
夕食に食べると…
なんと言うんだろう。
もう魚を超えている。
肉みたい。
めちゃくちゃ美味い。
絶品おでんも作っていたのに
子どもたちは
真鯛の燻製に夢中。
２尾が一瞬でなくなりました。
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