作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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真鯛4匹もらった(笑)

おとちゃん、とらじろうは
アフリカンイベントに参加。

「とらじろうは12:00に連れて帰るので
 昼ご飯が必要。
 おとちゃんは
 15:00に迎えに行って。
 真鯛を4匹もらったから
 さばいとって」

というミッション。

 

とらじろうが
「昼ご飯は、焼きそばがいい」
というので
焼きそばを作りつつ
魚捌き。

 

立派な真鯛

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内臓、えらを取り出し
キレイに洗って、ふき
3枚におろし…

 

向こうが透けて見えるほどの
レントゲン捌き。

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身は、刺身でも、塩焼きでも、ソテーでも
何でもできるので
キッチンペーパー、ビニールにくるんで
冷蔵庫へ。

 

頭とアラで
スープを取り…

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アラ汁にするには
余るほどあるので
このスープを使って
鯛めしでも作ろうかな。

 

スープとっている
そのとなりで、
常備菜、レンコンのきんぴら作ってしまいます。
これがめちゃくちゃ美味い。

 

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休日は忙しい(笑) 

 

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