食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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2015-08-22から1日間の記事一覧

山原(やんばる)そば

山原(やんばる)そば。 2回目の訪問。 開店前なのに、すでに行列。 沖縄そばに比べて麺が太い。何より肉が多い。この肉にしっかりと味がつけられていてその味と油がスープに染み出し絶妙な味になっていきます。

沖縄の汁文化

沖縄は汁文化です。 21日、昼に食べたアバサー汁。 アバサーとは、ハリセンボン。生まれて初めてハリセンボン、食べました。しかし、よく考えるとハリセンボンは、フグの仲間。めちゃくちゃ美味しい。 ただ、量がものすごく汁だけでお腹いっぱい。 そして汗…