銀カマスの冷蔵庫一夜干し

カマスのシーズンに入りました。

 

ヨメが
「買ってきたけん、どうかしとって」
と言うので
ウロコをとり
頭を落とし
内蔵を抜き
背開きに。

 

皿の上に
キッチン・ペーパーを敷き
背開きした銀カマス
塩をふって
冷蔵庫へ。

 

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これだけで
極上の一夜干しが出来上がり。

 

こういうの
サッサとできる人って
なかなかいないと思うのだけれど
ヨメからすれば
「なんもせん」。 

 

 

 

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