銀カマスのシーズンに入りました。
ヨメが
「買ってきたけん、どうかしとって」
と言うので
ウロコをとり
頭を落とし
内蔵を抜き
背開きに。
皿の上に
キッチン・ペーパーを敷き
背開きした銀カマスに
塩をふって
冷蔵庫へ。
これだけで
極上の一夜干しが出来上がり。
こういうの
サッサとできる人って
なかなかいないと思うのだけれど
ヨメからすれば
「なんもせん」。
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