今日(3/12)の午前は
今度、かしわ飯屋さんをスタート始められる
ある農家さんのために
コンサルティングの一環として
メニュー提案。
佐賀はレンコンと玉ねぎが有名です。
そしてその農家さんは
鶏と卵と椎茸を作っています。
という前提で…
かしわづくし定食、作ってみました。
メニューは
- かしわ飯
- 和風ふわとろオムレツ
- 鶏とシイタケのスープ
- レンコンのキンピラ
- 鶏ハム
- タマネギのサラダ
4名の方に試食していただきました。
なぜ、このメニューにしたか。
それは、オンラインサロン内で公開します。
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