ゴーシ飯記事がupされず
寂しい、というリクエストを頂いたので
最近作ったものをいくつか。
最近、「大学芋」がブームだと聞き
大学芋。
手羽元を
にんにく、塩コショウで焼き
トマト缶を加え
バシルやオレガノで香りを出し
砂糖、めんつゆ等で味を整えた
「手羽元のトマト煮」。
ホロホロ、トロトロです。
大根を買ったら
葉っぱが立派だったので
大根の葉っぱの定番。
大根葉を細く切り
油で炒め
砂糖、料理酒、醤油、ゴマ、等々で味付け。
きゅうりの酢の物。
きゅうりを薄切りし、塩をして
水抜き。
思いっきり絞り
ちくわ、ちりめん、ゴマ等を加え
「うま酢」を和えます。
レンコンのきんぴら。
レンコンを薄切りし
水に晒します。
薄切りしたレンコンを
油で炒め
砂糖、料理酒、めんつゆ、ゴマ等で味を整えます。
最後は、思いっきり
個人の趣味で作ってみました。
子どもがいると
辛い料理は作れません。
これは、完全に
パパのためだけに作る。
唐津の「うまかもん市場」に行ったら
豚のホルモンが
一パック298円で売っていました。
豚ホルモンは
独特の匂い、臭みがあるので
湯がいて、水を捨て。
それを３回繰り返し。
そして
砂糖、料理酒、すりおろしたニンニク
醤油、味噌、唐辛子で味付け。
子どもたちは
「唐辛子が辛い！」
って食べませんでしたが
完璧な一品。
居酒屋以上の味でした。
これで298円とは。
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