食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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2019-04-14から1日間の記事一覧

料理は科学である

今日も料理三昧。 とらじろうがパパの作ったヒジキ煮を死ぬほど好き過ぎてあれほど作ったのに1日でなくなり「また、作って」ということで料理。 ゴーシ先生竜のヒジキ煮の作り方のコツ。 まず、磯の臭みを徹底的に消します。 (湯がき)生ひじきでも乾燥ひ…