食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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MKレストランのソースを再現?

野菜スープ生活継続中。

1人で1日で白菜1/4以上を消費するくらい。

 

体調・体質も改善されているつもりだし
体重も落ちてる。

 

大量の野菜と出汁が出る食材(昆布、キノコ類、親鳥等)
を煮て調理、調味して仕上げてきたバリエーションは

・豚汁
・野菜のお吸い物
・雑煮
キムチチゲ
・チャンポン
・野菜コンソメスープ
・ミネストローネ
・クラムチャウダー
等々。

 

で、今日思いついたのは
タイスキ。

 

野菜スープの具材を
タイスキソースにつけて食べる。

MKレストランのイメージ。
味の再現力には自信がある。

 

そこでソースづくり。

・スイートチリソース
ナンプラー
オイスターソース
・ポン酢
・豆板醤
・唐辛子
・ゴマ
を混ぜ合わせ完成。

 

 

美味しかった。
確かに美味しかった。

 

でも、MKレストランのソースの味
忘れた。。。

 

明日、ランチに行ってみよう。
一人鍋www。

 

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