作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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巨大真蛸祭

今日(12/8)の夕方からは
大入公民館で
大入新住民を中心とした忘年会。

一品持ち寄り形式。

おとちゃんが
カボチャのタルトを作ると言っているので
佐藤家はそれでOKなのですが
一応、ゴーシ先生なので
ちゃんと作ったほうがよかろうかと。

 

刺し盛りでも作ろかな
と思って「福ふくの里」に行ったら
時化のため、魚ほぼゼロ。

 

しかたなく
生簀にいた
超巨大天然真蛸3500円を購入。

 

そしたら
本気で超巨大だった。

 

塩でぬめり取するために
ボウルに入れたら
巨大ボウルの2/3が隠れるほど。

 

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写真じゃ、大きさが伝えづらい!

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これ、デパートなら
万レベル。
というか、デパートでは
売ってないレベル。

 

直売所でも
誰も買わないレベル。

 

 

やわらかく湯がくために
お茶葉をいれて湯がきますが
巨大鍋の蓋がしまらないほど。

 

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冷水で洗って
冷やして…

 

大きさを分かりやすくするために
顔との比較写真を
音ちゃんに撮ってもらいました。

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足一本、このサイズ。
親指の何倍も太い。

 

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すごく大きなガラス・タッパーに入れるも
足2本入れて終わり(涙)

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頭の部分だけでも
これくらいの量。

 

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とりあえず、
頭部分の半分で
「タコ飯の素」を作り。

 

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ここまで煮つめ

 

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朝ご飯の残り(冷や飯)に
混ぜ、ゴマをかけて完成。
絶品、タコ飯。

 

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刺身ひきます。


薄く引いても、
一切れが、アホみたいにデカイ。
一枚食べて、お腹いっぱいになるレベル。

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スケール感が分からないと思いますが
これウチで最大の大皿ですからね。
刺身2枚で半径がいっぱいになる。

 

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残った足先もでかく食べ応えがあるので
大根を下茹でし
タコの足先をすべていれ
おでん風煮込みに。

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