今日のゴーシ飯:イトヨリのニンニク・バター醤油焼き

昨日、夕食の準備をしていたら
お隣さんが
「佐藤さん、もらって~」
と巨大なイトヨリと巨大ブリの半身
を持ってきてくれました。

 

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福ふくの里では
安く売られていますが
見がふっくらとしていて
上品な白身
わが家は大好き。

 

今朝は
(朝から)
刺し身をひいて
ブリの漬けを作り、朝食に。

 

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夕食はイトヨリ料理。

 

ウロコを落とし
頭を落とし
内蔵を取り出し。

 

塩とニンニクとオリーブオイルで
皮がパリパリに
中に火が通るように
弱火でじっくり両面、焼きます。

 

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バターを載せ
刺身醤油を垂らします。

 

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にんにくバター醤油とか
美味しくないわけがない。 

 

 

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