食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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恥ずかしくて誰にも言ってなかったんだけど…

恥ずかしくて
誰にも言ってなかったんだけど…

 

大学エレベーターには
正面に巨大な鏡があります。

 

これは、身だしなみを整えるためのものではなく
車椅子の方が
不自由なく
エレベーターに
出たり入ったりするためのものです。

 

しかし、
当然、そこに鏡がある以上
ゴーシ先生は
セルフチェックします。

 

そうしたら、数日前、
眉毛に2本の白髪が。。。

 

じじぃか。
俺、ジジィか。

 

後で、抜いてみて
わかったのですが
その2本は真っ白。。。

 

ゴーシ先生
47歳にしては
見た目は若いと言われます。

髪の白髪はほとんどないし
髪は薄くなってないし、剥げてないし、
そんなに太ってないし。

 

これは47歳の誕生日に
ネタとして撮ったプリクラ(笑)

f:id:kab-log:20201206123537j:plain

 

しかし、まぁ、いろんなトコロに
白髪は生えてきます。

で、調べてみました。

 

siragazome-ranking.com

 

この記事の要点をまとめると
白髪がはえる順番は
①鼻毛
②髪
③ヒゲ
④体毛
⑤眉毛
とのこと。

 

個人的には
①鼻毛
はアグリー。

 

一番にはえました。

 

それと同時に
陰毛(特にタマ毛に白髪が生えたような)。

 

髪は右後頭部に
部分的にはえているらしい。
自分では見えないから知らんけど。

ヒゲは毎日剃っているので
白髪がはえているかは
わかりません。

 

でも、結局
眉毛に白髪がはえたら
最終段階ってこと、ですよね…。

 

俺、終わった…。

 

まぁ、大人になった
ということにしておきましょう。

 

 

 

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牡蠣の佃煮

先日の牡蠣焼きparty、
2kg弱くらい牡蠣があまりました。

 

f:id:kab-log:20210107165705j:plain

 

そのために炭火起こすのは手間だし
フライパンの蒸し焼きは味気ないし
ということで、牡蠣の佃煮を作ることにしました。

 

まず、すべての牡蠣を開きます。

 

f:id:kab-log:20210107171417j:plain

 

当然、生でも食べれるので
これにポン酢かければ
酢牡蠣になります。

 

が、あえて、佃煮にする。

 

さっと、水洗いし
料理酒で下茹でします。

f:id:kab-log:20210107171637j:plain

 

で、砂糖、濃口醤油を加えて
煮ます。
本当は、生姜や
鷹の爪を入れたいところだけど
子どもたちが食べるので我慢。

 

f:id:kab-log:20210107173347j:plain

 

しっかりと中まで火が入り
でも、身が小さくならないようなタイミングで
火を止めます。

 

完成。

 

f:id:kab-log:20210107184451j:plain

 

味付けも、プリプリ感も
牡蠣の香りの残し方も、完璧。

 

ダレをご飯にかけ
牡蠣の佃煮をのせれば
即席牡蠣ご飯もできます。

 

 

最大の問題は…

 

ゴーシ先生、禁酒中(涙)

 

自ら、生き地獄。

 

 

 

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読書『アフターコロナのマーケティング戦略』

年末・年始読書の続き。

『アフターコロナのマーケティング戦略

 

f:id:kab-log:20210107105749j:plain

帯によると
著者の西口さんは
「P&G」「スマートニュース」
ロート製薬」「ロクシタン」等
手掛けたブランドを次々No.1に導く第一人者。

足立さんは
「P&G」「ヘンケル」「ワールド」
ファミリーマート
「ナイアンティック」
マクドナルド」等
V字回復請負人として伝説のマーケター。

らしい。

 

タイトルと帯で、即買い。

 

内容としては
「非接触型」とか「巣ごもり需要」とか
「オンライン」とか「テレワーク」とか
「エッセンシャル」とか、
そんなキーワードや切り口からの本なのかと
期待していましたが
むしろ教科書的。

 

しかも、書き口が
「Aという時代になりましたが
 Bを捨ててしまうと潜在顧客を逃してしまう」
みたいな感じがほとんど。

私個人としては
期待はずれでした。

 

ただし、第一線で活躍されているだけあって
挙げられている成功事例、失敗事例は
本当に勉強になりました。

 

以下、目次です。

 

イントロダクション:コロナ前後で、何が変わったのか?
論点1「アフターコロナによって、マーケティングや経営がどう変わるのかを考えないといけない」
・【論点1への回答】
・この本のスタイルについて

第1章 デジタル時代のマーケティングの誤解
論点2「デジタル時代にマスマーケティングは不要だ」
・【論点2への回答】
論点3「テレビなどの旧メディアはオワコンだ」
・世代を見るときは、パーセンテージではなく人口も見る
・テレビとデジタルメディアの訴求力はどう違うか?
・視聴率の低下に惑わされず、時間あたりのカバレッジを考えるクセを
・ネット広告はテレビ広告を抜いたのか?
・【論点3への回答】

論点4「デジタルマーケティングはデジタルのことがわかる人に任せておけばいい」
・昭和世代と令和世代が生きる「パラレルワールド
・【論点4への回答】
論点5 「これからのマーケティング活動は、デジタルネイティブが圧倒的に有利だ」
・誰にでも公平なインターネットが格差を広げる?
・【論点5への回答】

論点6「リアルでは限界があるから、今後はネット主体にシフトすべき」
・そもそも、EC部門は巨大市場なのか?
・【論点6への回答】
・解説:マス思考と平均化の罠
論点7「ビッグデータを持てば、最適なマーケティングが可能になる」 ・改善ではなく、イノベーションが大事
・【論点7への回答】

第2章 顧客理解における誤解
論点8「顧客の声を聞いて既存製品の改良や新製品の開発をすれば、売れるものができる」
・【論点8への回答】
論点9「消費者調査は大いなる無駄である」
・残念な調査設計、残念な調査結果の使い方
・【論点9への回答】
論点10「カスタマージャーニーを描けば、いい打ち手が見つかる」
・【論点10への回答】
・解説:WHO、WHAT、HOWをどの順で議論すべきか
論点11「優れた製品やサービスを提供すれば、自然に売れるようになる」
・【論点1への回答】
・解説:人間心理の本質を理解する
論点12 「ロイヤル顧客の要望に応えることが、いいマーケティング活動だ」
・【論点12への回答】
・ 解説:9セグマップで顧客の解像度を高める
論点13「B2BとB2Cは別物だから、同じマーケティング理論は使えない」
・「最終顧客」を念頭に置く
B2B企業がテレビCMを流すのはなぜ?
・【論点13への回答】
第3章 ブランディングの誤解
論点14「ブランド名が認知され、ブランドイメージがよくなれば、よく売れる」
・コーポレートプランディングに関する誤解
・【論点14への回答】
論点15 「プランド価値を高めるには、洗練されたデザインが重要である」
・【論点15への回答】
論点16 「ブランドイメージを守るのは、ロイヤル顧客のため」
・SK-2の二兎追いブランディング
・アップルのカッコよさは後付け
・【論点16への回答】
論点17「SDGsを意識した施策を打てば、企業イメージも売上も向上する」
・社会貢献活動の効果は内向き?
・【論点17への回答】
・解説:論理ではモノは売れない
論点18 「ブランドイメージは一貫性が大切だから、変えてはいけない」
・「うちの会社のイメージに合わない」は可能性を狭める? 他
・【論点18への回答】
・解説:マーケティング上のKPI、KGIをどう考えるか

第4章 プロモーションの誤解
論点19「プロモーションの役割は、認知度を上げて売上を伸ばすことだ」
・【論点19への回答】
論点20「『糖質制限』や『テラスハウス』など、トレンドには常に乗っかるべき」
・【論点20への回答】
論点21 「人気タレントを起用して注目されれば、ヒットになる」
・なぜ日本ではタレントを使った広告が多いのか?
・【論点21への回答】
論点22 「SNSでバズれば、売上が伸びる」
インフルエンサーよりも、友だちネットワークのほうが強い?
・【論点のへの回答】
論点23「有名クリエイターに頼めば、いい広告やキャンペーンができる」
・クリエイターの名前に反応するのは同業者や関係者だけ?
・【論点23への回答】
論点24 「同じパターンの広告を続けるのは、マーケターの怠慢である」
・なぜ日清「カップヌードル」の広告にはいつも訴求力があるのか?
・【論点24への回答】
論点25「まずは製品やサービスをつくり、それから伝え方を考えればいい」
・【論点25への回答】
・解説:便益と独自性を紐づける
ユニクロの夏マスクの伝え方は有効だったか?
論点26「差別化できる要素がなければ、ヒットはつくれない」
・【論点26への回答】

第5章 戦略策定の誤解
論点27「論理的に考えて戦略を策定すれば、事業は成長する」
・あきらめていること、競合が嫌がることをあえて狙う
・【論点27への回答】
論点28「戦略を策定したら、あとはそれを実行するだけだ」
・【論点28への回答】
論点29「マーケティング戦略とは、4Pを考えることだ」
・【論点29への回答】
・解説:顧客戦略――1人の顧客から始める
論点30「扱う商材が違うから、異業種のマーケティング事例は参考にならない」
・【論点30への回答】
論点31「新しい製品やサービスを次々に出さないと、売上は伸びない」
・「全体のマーケット」を本当に把握しているか?
・【論点31への回答】
・解説:ライフタイムバリューを顧客セグメントごとに見る
論点32「自前主義はもう古い。異業種コラボレーションを積極推進すべきだ」
・【論点32への回答】
論点33 「品質や精度を高めるよりも、とにかくスピードが大事」
・【論点33への回答】
論点34「マーケティング人材を採るなら、他社でマーケティングを経験した人がいい」
・【論点34への回答】
論点35「みんなでバリューを考えれば、会社のカルチャーを変えられる」
マクドナルドのお茶目なカルチャーを取り戻す
・【論点35への回答】
論点36 「新興の弱小プレイヤーなんて気にしていられない。カテゴリーキングを目指すべきだ」
・競合の打ち手よりも、競合の顧客の変化を見逃すな!
・【論点36への回答】

第6章 アフターコロナのマーケティングで 何を考えるべきか
論点37「コロナ禍で商売が大打撃を受けた。もう値引きするしかない」
・【論点37への回答】
・ 解説:コロナがマーケティングにもたらした5つの影響
論点38「価格で引きつければ、新規顧客の獲得につながる」
・【論点38への回答】
論点39「リアルで行ってきたファンづくりの施策は、オンラインで代替できる」
・【論点39への回答】
提言:有事のスピード感は、平時の備えから生じる。
提言:選択集中ではなく、ポートフォリオを持つ。
・ボートフォリオが持てない場合は、機敏な動きでカバーする
・注目事例:コロナ禍をどのようにチャンスに転換できるか?
オイシックス
アメリカのホンダ・ディーラー
・コッタ
・アソビュー
・解説:複数のシナリオを使ったクライシス・マネジメント
・P&Cとロート製薬は危機の際に何を行ったのか?

アフタートーク:コロナ後こそ差別化ではなく独自化を目指そう
論点40「カテゴリー内で圧倒的な差別化をすれば、生き残れるのか?」
・解説:differentiationの本当の意味とは?
・結論2人からマーケターへのメッセージ

 

 

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点と点をつなげるまえに、点を作らなきゃ

さ、今日からまた減酒生活です。

 

今日はmamalink塾で
ある生徒さんに、
「『サラリーマン金太郎』読んでみれば?」
という提案をしました。

 

それが
将来役に立つか
仕事の役に立つか
それでマネタイズできるか
とか、そんなことはわかりません。

 

こんな事例を紹介しました。

 

スティーブ・ジョブズ
オレゴン州ポートランドのリードカレッジに入学。
しかし、半年で退学。
その理由は、必修科目に興味が無く、
お金がもったいなかったから。
しかし、ジョブズはその後も
自分の興味のある授業だけもぐりこみました。
その授業のひとつがカリグラフィーでした。

 

アップルコンピュータを設立したジョブズ
マッキントッシュのデザイン中に
学でのカリグラフィの授業を思い出し
美しいタイポグラフィを内蔵した初めての
コンピューターを作りました。
つまり、もしジョブズ
カリグラフィーについて知らなければ、
今のPCは
文字間調節機能が入っていなかったかもしれません。

 

では、ジョブズが将来、
マッキントッシュを作ることを目的に
カリグラフィーの授業を受けていたかというと
そんなことはないでしょう。

 

ファリグラフィーという点と
マッキントッシュという点が
つながったわけです。

 

このことを知ったのは↓

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つまり、いかに点を作っていくかが大事。
そしてそのためには
人との出会い、人に勧めらることが大事。

 

振り返ってみれば
ゴーシ先生の写真の技術は、比良松先生との出会い
ゴーシ先生の食育活動は、佐藤弘さんとの出会い
弁当の日に出会ったのは、竹下先生のおかげ
「九大弁当の日」をやろうと言い始めたのは
イダジュンやアリメグで
今のような感動講演ができるようになったのは
内田美智子先生との出会い…

と、ありとあらゆることが
出会いや、
人に勧められ素直にやってみることから
始まっています。


それが点(知識・技術・経験・能力)となり
それがなにかの点とつながり
なにかの形になっていく。

 

で、お小遣いが少なくて、
そんな本買う余裕がなかったら
「糸島まで取りに行くんで貸してください」
でOKじゃん。

 

全部、自分のお金で新品買わなきゃとか
真面目すぎ(笑)。


いろいろ工夫すれば
タダで、その目標を達成できる方法があるよ、
というのは、
他の生徒さんへのアドバイス

 

mamalink塾(身の丈起業塾
バカ話も多いけど、
勉強になる、、、、はず。。。 

 

 

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どうだろう?

今日はママ塾メンバーが
集まってくれての新年会。

 

www.goshisato1973.info

 

牡蠣焼き、BBQも
喜んでいただけたと思うけど
それ以上に
子どもたちが喜んだのは
広い庭を使っての
バスケやキャッチボールや
一輪車やブレボや
タグ鬼ごっこ
(つまり、なんでもできる)
加えて
磯に行っての岩登り。

 

「泊まりたい」
「また来たい」
という子、多数。

 

ちゃんと
受け入れ体制
作ろうかな。

 

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ママ塾新年会「牡蠣焼きparty」

今日はママ塾メンバー、7家族15名が
集まってくれての新年会。

 

大量の牡蠣を準備し、
砂ずりの串を作り、
1時間前から「オガタン」に火起こしし
準備は完璧。

 

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しかし、集合時間の11:00に集まったのは3家族。
後で聞けば、地下鉄に乗り遅れ
「まぁ、すぐに次の便があるやろう」
と思っていたら
筑前前原で30分まち、みたいな。

 

地下鉄と同じ感覚で
筑肥線をとらえたらいけません。

 

大入駅について
わが家に向かっていたら
イノシシが目の前を横断していって
「糸島は、イノシシが
 普通にいるんだぁ」

 

いますが
集落の中を普通に歩いたりはしません。

 

そのあと、区長さんや
猟師さんが、イノシシを捜索のため
わが家に訪ねてきました。

 

区長さんや猟師さんと
情報共有しているゴーシ先生や子どもたちを見て
「糸島のコミュニティって
 スゴイですね」

 

いや、
11年住んでて
イノシシ情報の共有ははじめてです。

 

 

さぁ、焼き始めましょう。

牡蠣は、すべてゴーシ先生が焼き
ベストなタイミングで
殻を開けます。

 

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「ゴーシ先生、すべて焼いてくれるんですか?
 やさし~」とか言われますが
やさし~のではなく
もったいないから。

 

せっかく漁師さんが丹精込めて育ててくれた
糸島の牡蠣。
最高の状態で食べていただきたい。
(慣れていない人が焼くと
 焼きすぎる傾向)

 

バケットを切り
アヒージョを作り。

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一品持ち寄り形式にしていたので
豪華な手作り料理もズラリ。

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って、よく考えたら
これら一口も食べてないわ。

 

フツー、先生、いかがですか
とかいって盛り合わせを作って
持ってきたりするけど、、、仕方がない。

あの中で
一番女子力高いの
ゴーシ先生だもんな。

 

 

子どもたちは庭で
キャッチボールや
バスケ
一輪車
ブレボー
タグ鬼ごっこを楽しみ
挙句の果てには
おとちゃんの案内で
ガレージの屋根に登って遊び。

 

 

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午後になり
気温が下がってきたので
ロケットストーブに火を入れて
暖を取り。

 

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子どもたちは
とらじろうに案内させ
磯の巨石登り探検。

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このこもり感は男のロマン

書斎に居て
これまでずっと
『LOST』
を見ていたのだけれど
気分転換に
ワンオクのDVDを
爆音でかけていたら
テンション上がって

「このこもり感やばいな」
って思っていたら

 

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おとちゃんがやってきて
おとちゃん
パパの膝の上でノリノリに。

 

で、
勝手に早送りとか。

 

一気に冷静になりました(笑)。 

 

 

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