ローストビーフ・チャレンジ

先日のローストビーフ・マリネ。

 

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とらじろうが
ほぼすべて食べてしまったので
作り直すことにしました。

 

今日は、サニーで買った
アメリカ産の肩ロース。
370円(安)!

 

まず、表面を焼き付け。

 

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同じように
ラップ、アルミホイルで包み
この厚さだと
6分くらい?
と予想し、
6分、煮て
あとは予熱。

 

温度が下がったところで
切ってみると…

 

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完璧。

 

で、前回と同じように
新玉ねぎを水で晒してからみを取り
ローストビーフ丼のように盛り付け
ポン酢をかけて
冷蔵庫で寝かせ
味をなじませます。

 

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