食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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ゆで卵のむき方

料理好きにとって
ゆで卵をいかに簡単にキレイにむくかは
長年の課題。

 

これまで
生卵に穴をあける道具を買ったり

ゆで卵と水をタンブラーに入れて振ったり。

 

だけど、穴あけ機は
力の入れ加減で
生卵がぐしゃっとなってしまったトラウマが…

 

そこで考えました。

 

離れにあるもの、、、

 

!!!

 

ねじくぎを使う。

 

ねじくぎならウチにいくらでもあるし
DIY慣れしているので
力の入れ加減もわかるし
ねじると穴が開きやすい。

 

①ねじくぎで生卵に小さな穴(画鋲の太さ程度)をあける。
②熱湯に生卵を入れる。
③12分くらいゆでる(卵サラダ用の硬めの場合)。
④冷水につける。
⑤むく。

 

そうしたら、このとおり。

 

 

めっちゃ簡単にキレイにむけた。

 

もう戻れない。

 

卵サラダが増えそう。



 

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