作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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大阪の串揚げ

前回の大阪大人塾の日の夜、食べた
大衆居酒屋の串揚げは
正直、そう美味しくありませんでした。

 

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タレがサラッとしていて
甘みが足りませんでした。

 

まぁ、そんなもんか、、、


これが大阪文化か、、、
と思っていたけど
新大阪駅1Fの「味の小路」には
串揚げ屋さんが多数。

 

 

もう一度
トライしてみました。

 

博多で串揚げ屋さんと言うと
素材にこだわった
高級店が多いけど
大阪では庶民の味。

 

赤ウインナー揚げとか。

これがチープで逆に美味い!

しし唐とか
想像を超えるフォルムで出てきました(笑)

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タレも
この店は
サラッとしているのだけれど
甘みがあって美味しかった。

 

 

さらには
串セットの中に
お好み焼き揚げ
タコ焼き揚げ
もあって。

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さすが大阪。

 

大阪大人塾、2月も実施が決定しました。

 

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