子ども、ヨメ、ばあちゃんたちが
買い物にいくというので
一人で、裏山の水源地に。
原風景。
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佐藤家のおせちをおとちゃん・とらちゃんに引き継がせる！
とらじろうの
体調不良で
一日遅れた帰省。
2020/1/1（水）、
朝7:30に家を出て
大分の実家に到着。
おせち料理が迎えてくれる。
それだけじゃなく
鯛の姿焼きも
とり天も
子どもたちが好きなもの全部。
元気がなかった
とらじろう
大喜び。
やっぱ、おふくろの
おせち料理はスゴイ。
ふと
研究者魂に火がついて聞いてみました。
おばあちゃんはどんな、
おせち料理を作っていたの？
「そもそも
食材が揃わなかったんけんね～
煮しめとかが多かったかな～」
じゃぁさ
おかんは
何％、おばあちゃんの料理作れる？
『100％』
まじか！
「いやいや
人によって違うと思うけど
私は、、、うんぬんかんぬん…」
ちょっと衝撃。
100世代（ばあちゃん世代）から
70世代（親世代）の
食技術の継承は
100％いってる。
70世代（親世代）から
40世代（自分世代）がやばい。
栗きんとん作れない。
田作り作れない。
豆の煮物作れない。。。等々。
ここをつなぐ。
母が死ぬまでに
おとちゃん・とらちゃんを
年末、おせち修行に出すと決めた
2020年、元日。
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2019年の終わり
毎年
12/31、大分に帰省。
2泊し
1/2、ヨメと子どもたちは門司へ移動。
パパは
糸島へ帰福というのが慣例。
しかし、先日から
とらじろうが体調を壊し
病院に行って診察を受けると
インフルエンザではなかったものの
ばぁばにうつすと大変ということで
帰省を1日遅らせることにしました。
そんな12/31。
糸島での
年越しなんて、多分、初。
帰省するので
食材を買い込むわけにはいかないのだけれど
なんとか
夕食は豪勢にしたいと思い
色々工夫しました。
ただ、頭の中は
作詞・作曲でいっぱい。
ずーっと
曲を作り続け
詞を考え。
12/31にも
曲が一つできました。
気がつけば
５曲できていた（笑）
いろいろやった１年間だったけど
2019年が曲作りで終わるとは思ってなかったな。
でも、そんなもの。
若い頃
すっごいエネルギー、お金、時間をつぎ込んだ
バンド活動。
全然、それとは関係ない仕事について
その費やした
エネルギー、お金、時間は
無意味だったように思えるけれど
こんな形で役に立つ日が来る。
いや、役に立ってないかもしれない。
でも、この曲で
この詞でたった一人でも
感動してくれたら
その価値はあると思う。
なにより
なにもないところから
何かが生まれるって
楽しい。
そんなことを
実感する
2019/12/31。
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富士子ベーコンで「ぺぺたま」
テレビを見ていたら
福岡の「らるきい」という店が
紹介されていて
Shの王監督も足繁く通う店だとのこと。
そして、そこの名物は「ぺぺたま」。
テレビでは、
オープン前から女性たちが大行列。
そっか。
「ぺぺたま」作ればモテルんだ。
で、今日の午前中は
区長さんちで、餅つき。
10臼分くらいすべて手返ししました。
お餅は食べていたのですが
小腹がすいていたので
「ぺぺたま」
を作ってみることにしました。
富士子ベーコンを薄切りし
にんにくと
唐辛子を
オリーブオイルで炒め
オイルソースを作ります。
これに湯がいたパスタを投入し
塩コショウで味を整えます。
ペペロンチーノの完成。
この時点で、めちゃくちゃ美味しい。
ボウルに卵液を準備し
出来上がったぺペロンチーノを投入。
（フライパンに卵液を入れると
熱すぎてダマになるから）
アクセントに
ブラックペッパーをふって…
完成。
めっちゃ美味かった。
でも、ペペタマ作れるより
餅つきの手返しできる方が
絶対にかっこいい。
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ステキな食は 「お金では買えない」
昨日（27日）、餅つきを終え
福岡空港に向かい、
フライトまでの時間で
『ママ名鑑 WEB版』の作成、修正作業。
（誰も、褒めてくれないけど、
めちゃくちゃハードで地味な作業でしたよ）
で、
セミナーと打ち合わせのため
１泊２日で宮崎へ。
27日の夕食は、
念願の
尾崎牛を焼き肉で食べることのできる
『くらした』へ。
打ち合わせを兼ね
ある方とご一緒させていただきましたが
ここは焼き肉奉行のゴーシ先生が
一枚一枚、完璧な状態で焼いて
いただきました。
ザブトンは、本当に
噛まなくていいほどの柔らかさ。
食べ終わった後に
口の中に、脂のあま味が
口いっぱい広がります。
カメノコは歯ごたえ十分で
逆に噛み切れないほど。
だけど、噛んでも、噛んでも
赤身の旨味が味わえ
ずっと飲み込みたくないほど。
シマチョウは
プリップリの食感に
究極の脂のあまさ
かつホルモンだれの完成度…
という具合に、
一枚一枚、丁寧に焼き
丁寧に味わい尽くしました。
打ち合わせそっちのけで
肉の美味しさのトークで盛り上がりました。
さて。
隣のテーブルは
若い男性３人、女性１名客で、
次々と料理（肉）が
運ばれてきます。
はっきり言って
安くはないので
隣りにいる自分が
お勘定を心配してしまうほど。
しかも
無粋に、無作法に
ガーッと焼いて
ガーッと食べていました。
ほぼ無言で。
隣のテーブルのお会計時に
会話を聞いて分かったのですが
ある国の方でした。
で、すごい額の請求を余裕で払っていました（笑）。
私達も食事を終え
テーブルを立ち
隣のテーブルを見ると
なんと、尾崎牛が食べ残されていました。
ちょっとビックリというか
かなりショック。
〇〇人富裕層。
もしかしたら数億円とか
それ以上、お金を持っているのかもしれません。
コレくらいの支払いくらい
毎日でもできるお金を
持っているのかもしれません。
しかし、
乱雑に無粋に無作法に食べ
無言で食べ
その価値も分からず
平気で食べ残す。
もしかしたら
「そんなの貧乏人の感覚でしょ」
と思っているかもしれません。
でも、いろいろと考えさせられました。
たまの贅沢だからこそ
丁寧に食べ
自分が大好きな
仲間・友人と楽しく談笑し
その価値を知り
生産者に感謝し
ありがたく頂く。
ステキな食とは
「何を食べるか」
より
「誰とどう食べるか」。
そして
だから、そんな
ステキな食は
「お金では買えない」。
そんなことを考えさせられました。
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『ママ名鑑』WEB版！
『ママ名鑑』
mamatoメンバーの協力を得ながら
『ママ名鑑』のWEB版を一気に作り上げました！
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百笑屋さんでの餅つき
プロの仕事ぶりに
お手伝いする隙きがなく
撮影だけしました。
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