2015/7/12（日）は、同じ大入集落の
井口さんちの新居完成披露party。
私は、誰もいない
10:45から
新居入りし刺し盛作り。
巨大コロ鯛１尾
巨大スズキ１尾
ヤリイカ２杯で
刺し盛を４皿作り、
アオアジ４尾で
アジのたたきを３皿作り。
さらには、
余った食材で
アオアジの白子のつまみ
ヤリイカのゲソとエンペラと小松菜の炒め物
を作りました。
そしたら
軍鶏が運び込まれ、
わが家で
軍鶏をしめ、毛抜きし
捌き
軍鶏のたたきと
レバ刺し
ズリ刺し
ハツ刺し
を作り
気が付けば４時間ぶっ続けで
料理していました。
もしかしたら
残酷と思われるかもしれません。
しかし、これが農村地域です。
お金をかけずに
庭にある、山にいる、海にある
資源を活用し
最高の食材を準備し、
仲間のために
お祝いのために腕をふるいます。
そうすれば
いくらお金をかけても
食べれないような料理ができます。
これが農村地域の豊かさです。
軍鶏のたたきと
レバ刺し
ズリ刺し
ハツ刺し
食べたのなんて、人生初です。
