「現代の食の実態と課題」四択問題70問！

ある授業で
学生さんに「現代の食の実態と課題」
に関する知識、情報を
短期間に、網羅的に身につけさせるため
こんな課題を出しました。

６～７人のグループを作り
グループで
「現代の食の実態と課題」
というテーマで
四択問題を10問作り、提出。

それをとりまとめ
（７グループなので）
70問の四択問題を作り
グループで
話し合って回答していく。

その問題が
結構、難しかった（笑）

学生さん、70問中
最高点で37点。
最低点で22点。

（※10問は、自分たちで作っているので10点はとれる）

食に携わる仕事をしている人
食に関心がある人は
挑戦ください。

Ｑ１．以下の外食チェーン店の内、日本以外の国にルーツを持つのはどれでしょう？
①MKレストラン（しゃぶしゃぶ）
②フレッシュネスバーガー（ハンバーガー）
③濵かつ（とんかつ）
④ブロンコビリー（ステーキ、ハンバーグ）

Ｑ２．伊藤園のジュース「1日分の野菜」に含まれる野菜は何gでしょう？
①230ｇ
②270ｇ
③350ｇ
④380g

Ｑ３．漁獲量の減少などにより、格安の回転寿司、加工品などではより価格が安い、見た目や味のよく似た魚が使われるということがあります。タイ（真鯛）もそのうちの１つです。以下の4つの選択肢のうち、タイ（真鯛）の代替魚として使われている魚はどれでしょう？
①カワハギ
②ナイルパーチ
③マンボウ
④ティラピア

Ｑ４．ハーゲンダッツ(バニラ)244kcalを消費するには何分走ればよいでしょう？
①20分
②30分
③40分
④50分

Ｑ５．日本で最も多く食べられている魚（量）はどれでしょう？
①サケ
②マグロ
③イカ
④サンマ

Ｑ６．一般的な漬け方で、最も塩分の多い漬け物は以下のうちどれでしょう？
①高菜
②白菜
③カブ
④大根

Ｑ７．H28年度「学校給食実施状況調査」によると、日本の小中学生の国公私立学校における学校給食の実施率は、何％でしょう？
①98.6％
②95.0％
③93.2％
④89.5％

Ｑ８．糸島は真鯛が有名ですが、2017年時点で漁獲量は何年連続で日本一でしょう？
①３年連続
②５年連続
③７年連続
④９年連続

Ｑ９．2009年時点で、一人暮らしの大学生で３食全てを自炊する割合は約何％でしょう？
①32%
②26%
③19%
④12%

Ｑ１０．一人当たり、廃棄される食べ物が最も多い国はどこでしょう？
①オランダ
②アメリカ
③イギリス
④日本

Ｑ１１．ANAの調べによる、外国人の好きな寿司ネタ１位は何でしょう？
① サーモン　
② マグロ
③ イカ
④ タコ

Ｑ１２．日本で一番人気な（利用したことがある人が多い）ピザ屋はどこでしょう？
①ピザーラ
②ピザハット
③ドミノピザ
④ナポリの窯

Ｑ１３．じゃがりこの種類は何種類あるでしょう？
①100
②150
③50
④500

Ｑ１４．ガリガリ君で本当にあった味はどれ？
①オヤスミカン
②オハヨーグルト
③アリガトウモロコシ
④サンキューベリーマッチャ

Ｑ１５．１合分の米粒の数は、おおよそどれくらいでしょう？
①7000
②35000
③70000
④350000

Ｑ１６．マックで一番カロリー高いものはどれでしょう？
①ビッグマック
②メガマフィン
③マックシェイク
④マックフライポテトL

Ｑ１７．明太子の一腹の粒の数は、おおよそどれくらいでしょう？
①13000
②130000
③1300000
④13000000

Ｑ１８．イタリアのマックの独自メニューは何でしょう？
①パスタ
②パンツェロッティ
③トルティーヤ
④ツアッケローニ

Ｑ１９．以下の中で、食べられない魚料理はどれでしょう？
①ニモのグリル焼き
②ゴンズイの味噌汁
③バラムツ（深海魚）の握り
④うなぎの刺身

Ｑ２０．お好みソースの平均年間消費量はどれくらいでしょう？
①1800ml
②2800ml
③3800ml
④4800ml

Ｑ２１．日本で一番多い食物アレルギーはどれでしょう？
①鶏卵
②牛乳
③小麦
④エビ

Ｑ２２．インスタントラーメンの一人当たりの消費量が最も多い国はどこでしょう？
①日本
②韓国
③タイ
④ネパール

Ｑ２３．以下の中で、日本で最も自給率が下がった食品はどれでしょう？
①砂糖類
②海藻類
③キノコ類
④みかん

Ｑ２４．卵の白身と黄身をつないでいる「からざ」の本数は、何本でしょう？
①1本
②2本
③3本
④4本

Ｑ２５．特定保健用食品に登録されているものの数はどれくらいでしょう？
①10057
②1057
③1570
④15070

Ｑ２６．一人当たりの牛肉の消費量が世界で最も多い国はどこでしょう？
①中国
②パラグアイ
③アメリカ合衆国
④ウルグアイ

Ｑ２７．100グラムあたりのカロリーが一番高い油はどれでしょう？
①ラード
②牛脂
③オリーブ
④えごま脂

Ｑ２８．特定保健用食品には種類があるが、この中で存在しないものはどれでしょう？
①骨の健康が気になる方の食品
②血糖値が気になり始めた方の食品
③肌が乾燥しがちな方の食品
④体の衰えが気になり始めた方の食品

Ｑ２９．世界で二番目にくさいと言われている食品はどれでしょう？
①ホンオフェ
②キビヤック
③エピキュアチーズ
④くさや

Ｑ３０．重量換算で、一番生産量の多い缶詰はどれでしょう？
①水産
②野菜
③果実
④ペットフード

Ｑ３１．刺身のツマの1世帯あたり1年の消費量は、どれくらいでしょう？
①1000g
②2000g
③3000g
④4000g

Ｑ３２．コカコーラペットボトル1本（500ml）あたりの砂糖のグラム数はどれくらいでしょう？
①5.65g
②56.5g
③156.5g
④256.5g

Ｑ３３．１日の摂取カロリーが世界で２番目に多い国はどこでしょう？
①オーストリア
②ベルギー
③ルクセンブルク
④アメリカ

Ｑ３４．生うどん・そばの消費量が日本で２番目に多い国はどこでしょう？
①香川
②東京
③福岡
④山梨

Ｑ３５．一人当たり摂取カロリー、アメリカは日本の何倍でしょう？
①1.5倍
②2倍
③2.5倍
④3倍

Ｑ３６．以下の中で、１人１日当たり供給カロリーが一番少ない国はどこでしょう？
①エジプト
②ガーナ
③南アフリカ
④日本

Ｑ３７．2017年5月?8月の清涼飲料水の売り上げ第1位は、どれでしょう？
①コカコーラ 500ml
②アクエリアス 2リットル
③伊右衛門 525ml
④爽健美茶 2リットル

Ｑ３８．まいなびの調査によれば、自炊を全くしない学生はおよそ何%でしょう？
①8%
②18%
③28%
④38%

Ｑ３９．日本の都道府県別食料自給率（カロリーベース、2007年）の1位と47位の組み合わせが正しいものはどれでしょう？
①鹿児島県、沖縄県
②北海道、東京都
③愛媛県、鳥取県
④秋田県、大阪府

Ｑ４０．日本国内における食料消費全体の重量は年間約9000万トンですが、年間の食品排気量は約何トンかでしょう？
①1万トン
②30万トン
③100万トン
④3000万トン

Ｑ４１．この中で日本発祥ではないものはどれでしょう？
①オムライス
②エビチリ
③ラーメン
④天津飯

Ｑ４２．「果物時計草」何と読むでしょう？
①ゼンマイ
②パッションフルーツ
③ドラゴンフルーツ
④ミラクルフルーツ

Ｑ４３．人工甘味料アスパルテームが体内で分解されたときに生成される有毒物質は何か？
①プラスミド
②ホルムアルデヒド
③ε-カプロラクタム
④クメンヒドロペルオキシド

Ｑ４４．一般的な作り方で、具材も同じ場合、どのラーメンが一番カロリーが高いでしょう？
①豚骨
②醤油
③味噌
④塩

Ｑ４５．マクドナルドのメニューのうち最も糖質が高いのは、以下のうちどれでしょう？
①エビフィレオ
②照り焼きマックバーガ―
③ビッグマック
④ダブルチーズ

Ｑ４６．トマトは何科でしょう？
①ナス科
②ウリ科
③アブラナ科
④ヒルガオ科

Ｑ４７．2018年現在、日本に三ツ星レストランはいくつあるでしょう？
①１１
②０
③４８
④３２

Ｑ４８．2018年現在、最も辛いトウガラシはどれでしょう？
①キャロライナ・ソーパー
②ブート・ジョロキア
③ペッパーX
④トリニダード・スコーピオン・ブッチテイラー

Ｑ４９．2017年時点で、全国で二番目に店舗数の多いコンビニはどれでしょう？
①セブンイレブン
②ファミリーマート
③ローソン
④ミニストップ

Ｑ５０．一般的に、人参の旬はいつでしょう？
①春
②夏
③秋
④冬

Ｑ５１．厚生労働省が使用してよいと認めた食品添加物の総数はいくつでしょう？
①187
②288
③455
④832

Ｑ５２．天然香料と呼ばれるものの基原物質は現在日本に何種類あるでしょう？
①108
②459
③613
④1050

Ｑ５３．日本の回転寿司チェーン店で一番店舗数が多いのはどこでしょう？
①くら寿司
②はま寿司
③スシロー
④かっぱ寿司

Ｑ５４．平成26年調査によると、1食あたりの給食費が一番高い都道府県はどこでしょう？
①大阪府
②新潟県
③北海道
④東京都

Ｑ５５．日本で一番売れているペットボトルの緑茶は、次のうちどれでしょう？
①お～いお茶
②綾鷹
③伊右衛門茶
④生茶

Ｑ５６． コーヒーだけではなく、コカ・コーラにもカフェインが含まれています。
コカ・コーラを何缶飲むと、カフェインが致死量に達するのでしょうか？（30分以内で吐かずに飲み干した場合）
①60杯
②160杯
③260杯
④360杯

Ｑ５７．香川県民が1年間に消費するうどんの長さを合計すると地球何周分になるでしょう？
最も近い物を選んでください。
①5周
②10周
③50周
④100周

Ｑ５８．日本人一人当たりの一年間の冷凍食品消費量は何kgでしょう？
① 5
② 10
③ 15
④ 20

Ｑ５９．地球上で一番収穫量が多い果物は？
①バナナ
②オレンジ
③ブドウ
④ブルーベリー

Ｑ６０．実際にはないガリガリ君の味はどれでしょう？
①カレー味
②シチュー味
③アイスコーヒー味
④ナポリタン味

Ｑ６１．2018年現在、五島列島にある飲食チェーン店は次のうちどれでしょう？
①ジョイフル
②ガスト
③サイゼリア
④ココス

Ｑ６２．H24年のデータで、日本酒の生産量が6番目に多い県はどこでしょう？
①兵庫
②新潟
③秋田
④埼玉

Ｑ６３．世界で一番コンビニの密度（面積当たり）が高い国はどこでしょう？
①日本
②アメリカ
③中国
④台湾

Ｑ６４．日本国内にある飲料自動販売機の総数はおよそどれくらいでしょう？
①約240万台
②約280万台
③約320万台
④約360万台

Ｑ６５．日本の米の品種別収穫量ランキング(平成28年度)第一位はコシヒカリ、第二位はひとめぼれ、では第三位はなんでしょう？
①あきたこまち
②ヒノヒカリ
③キヌヒカリ
④はえぬき

Ｑ６６．福岡県水巻町の特産品（食べ物）は以下のうちどれでしょう？
①ニンニク
②ショウガ
③ネギ
④トウガラシ

Ｑ６７．一H29年間で一人あたりの炭酸飲料の消費量が最も多い都道府県はどこでしょう？（）
①長崎
②三重
③石川
④鹿児島

Ｑ６８．日本の一年あたりの食品ロス（本来は食べられるのに廃棄される食品の量）はどれくらい？
①6.46万トン
②64.6万トン
③646万トン
④6460万トン

Ｑ６９．問題:日本で一年間に消費される食べ物の量(2012年)はどれくらいでしょう？
①7500万トン
②8500万トン
③1億トン
④1億1000万トン

Ｑ７０．2017年における世界の飢餓人口はつぎのうちどれでしょう？
①5億3100万人
②8億2100万人
③1億4100万人
④2億5100万人

解答はコチラに↓

www.goshisato1973.info

※解答は、後日、このblogで公表します。

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体調絶不調ながら作った煮込みハンバーグが絶品でした

朝、おとちゃんが
「今晩はおると？」
と聞くので
そうか、ここ数日
夜のセミナーが続いていたな…
なんて反省しつつ
「いるよ」
と応えると
「パパのご飯が食べたい！」

「何が食べたい？」
と聞くと
「ハンバーグ!!」

「そっか、
　じゃぁ、寒いから
　煮込みハンバーグを作ろう」
というと
二人とも
「やった～！」

実は
この数日、体調が悪く
昨晩はせき込んで
あまり寝れず。
たぶん、
気管支が炎症おこしかけ。

全身、
少し熱っぽいのに
ヒエヒエ
ガチガチ。

本当は
「きららの湯」
で体あっためて帰って
とりあえず得よう
と思っていたのですが…

ちゃんと買い出しに行って
作りました。

手ごねハンバーグを作って焼き
別に
野菜、キノコたっぷりの
トマトソースを作って
合わせて、煮込み…

副菜に
台所にあった
サツマイモでチップスを作ったり
メークインでフライドポテトを作ったり
枝豆を湯がいたり。

こういう記事を書くと
「ゴーシ先生みたいな
　料理ができる人と結婚したい！」
という人がいます。

しかし
料理ができる男性は
料理ができない女性と結婚すると
「段取りが悪い」とか
「すぐに皿を洗わない」とか
「食器の配置が整頓できていない」とか
いろいろとイライラして
うまくいかない可能性もあります。

考えものです。

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セルフコーチングノート・セミナー

今日は一社）ライフクリエーション協会で
セルフコーチングノート（SCノート）講座。

SCノートとは↓

www.goshisato1973.info

少人数で、
昼食まで含めると約5.5時間
みっちりセミナーです。

「コーチングとは何ぞや」
「具体的にどうやるか」
から始まって
質問することの難しさを実感してもらい
その上で
各シーンを想定した
1000の質問を準備した
SCノートを活用してコーチング。

我ながら
充実した
すごくいい時間だったと思います。

というのは
以前は
「ちゃんとプログラム化しよう」
と肩に力が入りすぎていたように思います。

今日は、
ゆるやかにニーズに応えながら
すすめていきました。

正直言って
完成した時は
「できた～！」
という感じでしたが
使って行くと
「厚すぎて使いづらい」
「簡単に売れない」
とかいろんな声をいただき
正直
意気消沈していましたが
今日やってみて
やっぱりいい。

目からウロコだったのは
「子育て編」。

SCノートは
質問者がノートを使って
質問することで
回答者がそれに答えながら
自己把握
現状整理
ができることを想定していました。

でも、子育て編は
質問者が回答を聞きながら
すごく勉強になる。

つまり、
簡単に学ぶ深い時間が作れる。

子育て座談会とかをやっている人には
とっておきのツールになる！

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朝一で志賀島セミナー

朝一で志賀島へ。

2.5hのセミナー。

参加者の数名は
先日の大阪大人塾

www.goshisato1973.info

の受講者がいて
「別コンテンツにしないとつまんないよね」
なんて思い
「何をやろうか」と
四苦八苦。

結果的には
大成功。

喜んでいただきました。

しかし、
家にたどり着いて
連日の疲れの蓄積のせいか撃沈。

数時間寝て
夕食は食べましたが
現在も
のどは痛く
吐き気
倦怠感。


20:30ですが
また寝ます（笑）

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基本、飲みにさそわれても断るのですが…

よく
「飲みに行きましょう～」
「飲みに連れて行ってください～」
と誘われるのだけれど
基本は
「スケジュールが詰まっていて時間とれません」
とお断りします。

（実際にそう）

しかし
31歳６人子育て
（もうすぐ７人目）
の山口詩織さんは
なんか迫力があり
お断りできません。

福岡のゴッドマザー
和田アキ子バリの迫力。

「ゴーシ先生～、HPが必要です！」
「わかった、作ります」

「ゴーシ先生～、名刺が必要になりました！」
「わかった、作ります」（涙）

世界で一番ゴーシ先生を
使い倒している（笑）

そうしたら
「ゴーシ先生、mamalink塾メンバーで
　飲みに行きましょう！」
「わかった、時間作ります」

で。

超楽しかったので許す（笑） 

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長文を読んでくれない時代の情報発信

北九州大人塾。

新規参加者が
２名いて
うち一人は、若くておしゃれなイケメン男性。

聞けば、小倉南区で
美容師をしているとのこと。

納得。

10月のテーマは「情報発信力」。

中心となるお話はこう。

facebookは情報発信に欠かせないツール。
お友達やフォロアーに
ある意味、強制的に記事を届けることができるし
イベントも立てれるし
グループも作れる。

非常に便利なSNS。

しかし、
facebookはフロー型のメディアであり
クローズドなメディアであり
検索性が低いメディア。

簡単に言えば
どんなに一所懸命、記事を書いても
流れていくし
流れて行ってしまえば
遡るのが非常に難しい。

そして
facebookをやっている人
「お友達」しか見ることができない。
そういう意味でクローズ。

また、検索エンジンで検索しようとしても
その記事は引っかからないし
「アクティビティログの検索」で
自分は個人ページ内検索はできるけど
他人は検索できない。
検索性が非常に低い。

つまり、一所懸命記事を書き続けても
FBをやり続けても
蓄積されないし、力をもたない。

一方、blogは
ストック型のメディアであり
オープンで検索性が高い。

記事を書けば書くほど
蓄積され
それが意味を持ち
いろんな検索に引っかかるようになる。
それは誰でも探せ、読むことができる。

だから結論としては
blogに一所懸命、記事を書き続け
「いいね」がもらえそうな良記事を
FBで紹介し
ブーストしていくような使い方が
現段階ではベター。

みたいなことを
アクセス解析を見せたりしながら
具体的に解説しました。

また、
FBって非常に暴力的なのです。

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最後のQ&Aの時間。

若くておしゃれなイケメン男性美容師さんが
こんな質問をしてくれました。

「blogがストックでFBがフローというようなお話、
　重要だと思いますが
　そもそも若い子たちは
　FBやっていないし
　一所懸命、長い記事書いても
　読んでさえくれない。
　そんな若い子たちに
　どうやったら効果的に情報発信できるのかを
　教えてほしい。
　ラインアットでも月1000件しか送れないし…」

衝撃を受けました。

若者相手に
商売をしている人って
若者に対する
情報発信方法を
そんなに真剣に考え
そんなに真剣に悩んでるんだ。

そして
うすうすは感じていましたが
改めて突きつけられました。

ゴーシ先生は
関心を持ってくれない人
読んでくれない人
価値観を共有できない人は
最初から相手にしていない（笑）

ある意味、殿様商売。

まぁ、でも
迎合して
相手に合わせても
結局、長続きしないのかも。

自分が信じたものをやり続けるしかない。
ビアファームでも
無理に集客すると
クレーマー客が増える。

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長文を読んでくれない時代だとしても
心込めて文章を書き
それに共感してくれる人に
何かを届けていく。
ゴーシ先生は
それしかできない。 

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めったに飲まないmonsterとか飲んだけど

今朝の空。

午後、3限、4限は
２コマ連続授業で
すごく疲れて。

18:30スタートの糸島大人塾まで２時間。

家に帰っても
30分くらい休憩して
トンボ返りだし
子どもたちもいないし。

「よし、駐車場で寝よう」
と伊都文化会館に
一足早く行って
休憩することに。

あまりに疲れていて
「大人塾までもたない」
と思い
コンビニでエナジードリンクを買って飲んだら
おかげで
駐車場で一睡もできず（笑）

でも、疲れはとれず（涙）

いざ、糸島大人塾が始まってしまうと
参加者の皆さんの
熱心な態度に触発され
ノリノリで2時間
話し続けました（笑）。

やっぱり
セミナーも
イベントも
参加者が創る。

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