食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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梅干し

発熱に悩まされた数日間
食欲がなくても
水分、ビタミン、ミネラルは摂ろうと意識。

 

あと塩分も。

 

そこで活躍したのが
昨年、漬けた梅干し。

 

www.goshisato1973.info

 

これがなかなかの出来。

 

人生ではじめて漬けたとは思えないほど。

 

体が塩分を欲してるな
と感じたときに一粒、パクり。

 

ただ、とらじろうの
「はちみつ梅を作って」
のリクエストに応えて
ネットのレシピに沿って作ったのに
(塩分濃度14%)
スーパーで売っているはちみつ梅に比べると
相当に塩辛い。
はちみつの甘みは感じない。

 

逆にスーパーで売っているはちみつ梅って
どうやって作ってるんだろう
と正直、不思議に思う。

 

まぁ、でも梅干し漬けててよかった
と思えたこの数日。

 

熱はほぼおさまり
(昨日は、昼間に急に上がることがあったけど)
あとは鼻水と
頭痛、耳鳴り。

 

あと横になりっぱなしだったので
肩がこった(笑)

 

 

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