2018-09-01から1日間の記事一覧

今帰仁アグーと高田勝さんのスゴさ

島豚(アグー)は1385年頃、中国から沖縄に導入されたと言われています。一方で、伊江島の具志原貝塚から(弥生後期)、豚の骨が検出されています。これは、その頃から沖縄に豚が導入され、飼育していた事を裏付ける証拠です。とすれば、沖縄で人と豚との関…

魚の仕込み

ヨメは仕事で子どもたちは登校日。 雨のため、PTA除草作業は中止。 「福ふくの里で野菜と魚、買って来とって」というので買い出しに。 帰ってきて仕込み。 まずは400円のマダコ。 塩でもんでヌメリを取り 湯がきます。 これを切り分けタッパーにキッチンペー…