食育研究家。九州大学講師/1973年、大分県生まれ。農学博士。/(コロナ前までは)年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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最近のゴーシ飯

執筆モードに入っているときは
気分転換に外食、と
時間がもったいないから
自炊して作り置き、
のバランスがよくなる。

 

最近のゴーシ飯。

 

スーパーに行ったら
イワシがめちゃくちゃ安かった。
6尾で298円。

 

頭を落とし、内臓を取り
お湯をかけて臭みを取り
醤油、酢、出汁、しょうが、梅干しで煮る。

 

 

ヒラスが安かった日には
久しぶりに漬けを作り、漬け丼。

 

 

野菜を常に摂取できるように
大きめの鍋で野菜スープのもとをつくり

 

 

小さな鍋に小分けして
おでん風和風スープにしたり

 

キムチチゲにしたり

 

あとは
コンソメ入れて洋風スープとか
麻辣湯とか。

飽きないように
常に野菜摂取。

大根が余れば
ポリポリ漬け。

 

 

子どもたちのために
チャーハン。
これは作っておいて
帰ってきたら火を入れなおせばいいので便利。

 

でも、21:00過ぎに帰ってくる
音稲のために
音稲が好きなものを
その場で作ることも。

カルボナーラ。

 

 

ふわとろオムライス。

 

今、2:40くらいなので
9:00くらいまで本書いて
(それでも6時間作業できる)
それから伊万里に梅を見に行ってみよう。

 

 

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