食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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串刺し復活!?→まずこんにゃくを煮る

今年の神幸祭では
大入伝統の「串刺し」を復活させようとなった。

 

この串刺しは
神幸祭や校区運動会等の地域行事の時に
ふるまわれていたもの。

 

この串刺しとかしわおにぎりが
大入にとってのおごちそう。

 

しかし、作るのは女性。
「女性の会」も解散し
タイヘンだからと
いつの間にか消滅。

 

だけど
串刺しが大好き
なつかしいという区民は多い。

 

そこで復活させようとなった。

まず、金曜日の夜に
こんにゃくの煮つけ。

 

この量↓

 

切れ込みを入れ
8等分に。

塩ゆでしてあく抜き。

 

 

 

砂糖、醤油、唐辛子、みりん、料理酒で味付け。

 

 

冷えたら、冷蔵庫に入れて
味をしみこませる。

 

で、20:00から
行列の練習。

 

 

夜の大入に
子どもたちの「えい、えい」が響き渡る。
串刺しも復活する。

 

文化や伝統を守るのは
タイヘンだけれど
それに携われるのは
本当に幸せなことだ。

 

 

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