食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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ドライ生活-イチゴのドライ→究極の道楽-

山都大人塾でお世話になっている
イチゴ農家の中畠さん。

 

nakahata-nouen.com

 

打ち合わせの際
「加工用(キズもの、小さい)、
 少しでも送ってくれれば
 ドライにして、今度行くとき
 持っていきますよ~」
と言ったら届きました。

 

しかも、
大きな生食用が大量に。

プロ農家のプライド(笑)。

 

 

生食でバクバク食べたい衝動にかられつつ
疲れて帰ってきたのだけれど
一気にヘタを落とし、カット。

 

フツー、小さなイチゴなら
1/2カットがベストなのだけれど。

www.goshisato1973.info

 

この大きさなら1/4でOKなはず。
というか1/4でなければ
なかなか水分が抜けないはず。

 

 

この作業を繰り返して。

ドライ。

 

 

イチゴ好きには
たまらない絵と香り。

 

いや、、、
イチゴ好きは生食で食べちゃうはず。

 

つまり
それをドライにするなんて
贅沢中の贅沢と言うか道楽。

 

お互い信じあえる農家さんと
自分のアイデアとエネルギーと時間を
組み合わせて作る
最高の道楽。

 

で、これを食べてくれて
「美味し~!!!」
とかなって
次の展開につながったら
究極の道楽(笑)。

 

 

 

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