作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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完熟ピースご飯

この間に
畑に植えていたグリーンピース
収穫適期を逃してしまいました。

 

とらじろうは遊びに行ってしまって
しかたなく一人で収穫。

 

普通に湯がいても固そうなので
圧力なべで数分。
味見したら
固さはなくなり
甘みも旨味も香りも濃い。

 

別途
お米は出汁昆布、料理酒と焚き。

 

蒸らし上がったところを
混ぜ合わせ。

 

 

本当は、もう少し
色鮮やかなピースご飯を期待していたのだけれど
完熟ピースご飯だから仕方ない。

 

塩気が絶妙で抜群においしい。

子どもたちが喜ぶように
味付け海苔でのピースおにぎりにしようかと思っていたけど
余計なことしないほうが
全然美味しい。

 

子どもたちが
「美味しい!」
と黙々と食べてくれている姿を見て
ドーパミンでまくり。

 

これだな。

 

 

 

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